Crema de carbassó
Per fer una bona crema de carbassó per quatre comensals necessitem:
- 2 carbassons grossos
- 1 ceba i/o 1 porro
- 1 patata mitjana
- 2 formatgets
- oli, sal i aigua
Per començar pelem la patata i la tallem a rodanxes (d’entre ½ i 1 cm de gruix), fem el mateix amb la ceba (i/o porro) i els carbassons. Aquests, ben rentats, no cal pelar-los a consciència (de fet si hi queda una mica de pell, millor).
Posem un cul d’oli en una olla mitjana, la posem al foc i al cap d’un moment i hi tirem la ceba, la patata i el carbassó. Salem i ho remenem una mica. Que les verdures agafin una mica de gust… però que no se’ns cremi la ceba!
Passats uns 4 o 5 minuts, afegim aigua a l’olla. Més o menys fins a la meitat, que no acabi de cobrir les verdures i ho deixem bullir ¼ d’hora a foc mitjà. Comprovem que les verdures estiguin ben tovetes i aturem el foc. Hi tirem els dos formatgets i ho deixem reposar uns 15 o 20 minuts.
Per acabar ho triturem ben finet amb el minipímer, ho deixem reposar una estona més i ja podem servir la crema.
@1 year ago#receptes #cuina #cremes #verdures
